Le chlorhydrate de D-glucosamine est un sucre aminé et un précurseur important dans la synthèse biochimique des protéines et des lipides glycosylés. La glucosamine fait partie de la structure des polysaccharides chitosan et chitine, qui composent les exosquelettes des crustacés et autres arthropodes, ainsi que les parois cellulaires de champignons et de nombreux organismes supérieurs.
