La nattokinase, également connue sous le nom de protéase de bacillus subtilis, est une protéase à sérine produite par Bacillus natto pendant la fermentation du natto. Elle peut dissoudre le thrombus, réduire la viscosité du sang, améliorer la circulation sanguine, adoucir et augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Le bêta-glucane est le polysaccharide composé de glucose, ils sont principalement combinés via β-1,3, qui est la forme de connexion de la chaîne de glucose. Il peut activer le macrophage et le leucocyte neutrophile etc., de sorte que l'augmentation du contenu de leucocyte, cytokinine et anticorps spécial, excite le système immunitaire du corps humain. Et le corps peut avoir de meilleures préparations pour résister à la maladie causée par les microbiens.
La pepsine est une enzyme digestive, la pepsine est extraite du pepsinogène sous pH 1,5-5,0 et le pepsinogène est sécrété par la cellule de l'estomac.La pepsine peut décomposer les protéines solidifiées en peptone par effet de l'acide gastrique, mais la pepsine ne peut pas aller plus loin en acide aminé . La meilleure condition efficace pour la pepsine est PH 1,6-1,8
La subtilisine protéase (également appelée alcalase protéase) est une enzyme protéique, elle provient de Bacillus licheniformis après sa fermentation et son raffinement, elle est principalement composée de protéase de Bacillus licheniformis, le poids moléculaire est d'environ 27300. C'est une endoprotéase de sérine, peut hydrolyser la macro -molécule de protéine en acide aminé libre, etc.
Alimentation humaine, animale et industrielle - Enzyme textile - Utilisation La cellulase， La cellulase est principalement utilisée dans les industries du lavage de la pierre du textile et des vêtements.
L'alpha-amylase à basse température est fabriquée à partir de la souche de Bacillus subtilis grâce à des techniques de culture, de fermentation et d'extraction.Ce produit peut être utilisé pour le processus de liquidisation du jus de fruit, du glucose, des céréales, de l'alcool, de la bière, du glutamate monosodique, du vin Shaoxing, du distillat spiritueux Industrie de la fermentation, industrie de l'impression et de la teinture, ainsi que processus de désencollage de l'industrie textile.
