Le gluconate de calcium est la source commune de supplément de calcium pour bébé, largement utilisé dans les aliments pour nourrissons, les céréales et les produits céréaliers, les produits de santé, les boissons sportives et lactées, les concentrés riches en calcium, etc. Il pourrait également être utilisé comme agent tampon et raffermissant, utilisé dans les aliments frits et pâtisseries, pour éviter l'oxydation et la décoloration, et améliorer la qualité sensorielle.
