L'acide érythorbique est un antioxydant important dans l'industrie alimentaire. Il peut conserver la couleur et la saveur naturelle des aliments et prolonger leur conservation sans aucune toxicité ni effet secondaire. Il peut être utilisé dans la transformation de la viande, des fruits, des légumes, des confitures en conserve, etc. Il est également utilisé dans les boissons, telles que la bière, les vins de raisin, les boissons gazeuses, le thé aux fruits, les jus de fruits, etc.
Acide érythorbique
Acide érythorbique CAS : 89-65-6
Synonymes : acide D-isoascorbique ; acide araboascorbique, D-; acide isoascorbique;
Propriétés chimiques de l'acide érythorbique
MF:C6H8O6
MW : 176,12
Point de fusion : 169-172°C (déc.)(lit.)
alpha :-17,25 º (c=10, H2O 25 ºC)
Point d'ébullition : 227,71 °C (estimation approximative)
densité:1.3744 (estimation approximative)
indice de réfraction :-17,5°(C=10, H2O)
solubilitéH2O : 0,1 g/mL, limpide, incolore à très légèrement jaune
Spécification de l'acide érythorbique :
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Article |
Standard |
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La description |
Cristaux ou poudre blancs ou légèrement jaunes |
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Identité |
Positif |
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Essai |
99,0 ~ 100,5% |
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Perte au séchage |
0,4% max |
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Rotation spécifique |
-16,5°~ -18° |
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Résidu à l'allumage |
0,3% max |
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Métaux lourds (en Pb) (mg/kg) |
10max |
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Plomb (mg/kg) |
2max |
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Arsenic (mg/kg) |
3max |
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Mercure (mg/kg) |
1max |
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Oxalate |
Passe le test |
Informations de base sur l'acide érythorbique :
L'acide érythorbique est un antioxydant important dans l'industrie alimentaire. Il peut conserver la couleur et la saveur naturelle des aliments et allonger
leur stockage sans aucune toxicité ni effets secondaires. Il peut être utilisé dans la transformation de la viande, des fruits, des légumes, des confitures en conserve, etc.
également utilisé dans les boissons, telles que la bière, les vins de raisin, les boissons gazeuses, le thé aux fruits, les jus de fruits, etc.
Application d'acide érythorbique
1.En tant qu'antioxydant ; conservateur; aide à la coloration des cheveux.
2. Utilisé comme antioxydant alimentaire, avec conservation et préservation de la qualité
Emballage et expédition d'acide érythorbique
1 kg/sac ; 25kg/Fibre Drm
Stockage de l'acide érythorbique
Conserver dans des récipients scellés dans un endroit frais et sec. La durée de conservation est de 24 mois.
