L'éthyl vanilline est l'une des principales saveurs et parfums comestibles et la matière première de l'industrie des additifs alimentaires. Il a un parfum corsé et durable de gousse de vanille et est 3-4 fois plus parfumé que la vanilline. Il est largement utilisé dans les aliments, les bonbons, les bonbons, les glaces, les boissons et les cosmétiques comme fixateur et additif de parfum. Il est également utilisé comme intermédiaire pharmaceutique, additif alimentaire et dans l'industrie de la galvanoplastie.
Éthyl vanilline
Éthyl vanilline No CAS: 121-32-4
Formule moléculaire: C9H10O3
Poids moléculaire: 166,18
Brève description de l'éthyl vanilline
Aspect: cristaux fins blancs ou légèrement jaunes;
Odeur: caractéristique de la vanille, plus forte que la vanilline;
Conclusion: Le produit est conforme à la norme FCCVII.
Paquet: fûts / cartons de fibre de 20 / 25kg ou selon l'exigence des clients
Introduction d'éthyl vanilline:
Éthyl vanilline is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Éthyl vanilline is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Spécifications de l'éthyl vanilline
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Article |
Standard |
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Apparence |
cristal blanc à jaune clair |
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Dosage (%) |
â ‰ ¥ 99 |
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Perte au séchage (%) |
â ‰ ¤0,50 |
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Résidu d'allumage (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
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Métal lourd (Pb) |
10 ppm |
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Arsenic (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
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Odeur |
Odeur dense comme la gousse de vanille |
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Solubilité |
1 g de smaple peut dissous dans 3 ml d'alcool à 70% |
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Point de fusion (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
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Stockage |
à l'ombre |
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Emballage |
25kg / tambour |
Applications de l'éthyl vanilline:
1. L'éthyl vanilline est l'un des aromatisants les plus importants. C'est un agent aromatisant avec un arôme de gousse de vanille et un parfum fort.
2. L'éthyl vanilline est une matière première indispensable dans l'industrie des additifs alimentaires. Utilisé dans une variété d'aliments aromatisants qui nécessitent des arômes tels que les gâteaux, les boissons froides, les chocolats, les bonbons, les biscuits, les nouilles instantanées, le pain et le tabac, l'alcool aromatisé, le dentifrice, le savon, le parfum, la crème glacée, les boissons et l'usage quotidien. Aromatisant et fixant l'arôme en cosmétique.
3. L'éthyl vanilline peut également être utilisée dans les savons, le dentifrice, les parfums, le caoutchouc, les plastiques, les produits pharmaceutiques.
Avantage de l'éthyl vanilline:
Éthyl vanilline is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Éthyl vanilline is also easier to preserve than vanilla extract. Éthyl vanilline is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
