L'ascorbate de sodium est une lamelle de sodium d'acide ascorbique, communément appelée vitamine C. C'est une poudre légèrement jaune à blanche, inodore, soluble dans l'eau. La formule moléculaire de la vitamine C sodique est C6H7NaO6 et son numéro CAS est 134-03-2. Dans 1 000 grammes d'ascorbate de sodium, il contient 889 g d'acide ascorbique et 111 g de sodium.
Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium CAS:134-03-2
Propriétés chimiques de l'ascorbate de sodium
MF:C6H7NaO6
MW : 198.11
EINECS : 205-126-1
Point de fusion : 220°C (déc.)(lit.)
Alpha:104º(c=1, h2o 25ºc)
Point d'ébullition : 235°c
Densité:1.66
Indice de réfraction : 105,5°(c=10, h2o)
Solubilitéh2o : 50 mg/ml
Odeur : Inodore
Ph:Ph (20g/l, 25℃) : 6.5～8.0
Activité optique :[α]20/D +105±2°, c = 5% dans H2O
Solubilité dans l'eau : 620 g/L (20 °C)
Merck : 14 830
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Ascorbate de sodium CAS:134-03-2 Specification:
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OBJET |
LA NORME |
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Apparence |
Poudre cristalline blanche à légèrement jaune |
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Identification |
Positif |
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Dosage (sous forme de C 6H 7NaO 6) |
99,0 -101,0% |
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Une rotation optique spécifique |
+103° -+106° |
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Clarté de la solution |
Dégager |
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pH (10 %, P/V ) |
7,0 - 8,0 |
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Perte au séchage |
0.25% |
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Sulfate (mg/kg) |
150 € |
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Métaux lourds totaux |
0.001% |
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Mener |
0,0002% |
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Arsenic |
0,0003% |
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Mercure |
0,0001% |
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Zinc |
0.0025% |
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Cuivre |
0,0005% |
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Solvants résiduels (comme le menthanol) |
0.3% |
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Nombre total de plaques (ufc/g) |
â1000 |
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Levures & moisissures (cuf/g) |
100 € |
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E. coli/g |
Négatif |
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Salmonelle/ 25g |
Négatif |
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Staphylococcus aureus/ 25g |
Négatif |
Description de L-ascorbate de sodium d'acide ascorbique :
USP32/FCCVI/BP2009/E301
ApparenceWhite to slightly yellow crystalline powder
Paquet : 25 KG/CTN
Durée de conservation : 2 ans
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Ascorbate de sodium CAS:134-03-2 Function:
1. Gardez les aliments, les fruits et les boissons au frais et évitez qu'ils dégagent une odeur désagréable.
2. Empêcher la formation d'amine nitreuse à partir d'acide nitreux dans les produits carnés.
3.Améliorez la qualité de la pâte et faites en sorte que les aliments cuits au four se développent au maximum.
4.Compenser les pertes de vitamine C des boissons, des fruits et des légumes pendant les procédures de traitement.
5.Utilisé comme élément nutritionnel dans les additifs.
Ascorbate de sodium CAS:134-03-2 Application:
Ascorbate de sodium CAS:134-03-2 can be used for various food of vitamin C fortifier and in the cool and refreshing beverage and dairy products. It is widely used in ham and sausage, and keep fresh when adding to the cosmetic, it can resist wrinkle, senescence, and make the skin fair. The product has the double functions in supplying Vitamin C and strengthening the ability of absorbing Calcium.
