Le benzoate de sodium est principalement constitué de granulés blancs, inodore ou légèrement odeur de benzoïne, goût légèrement sucré, avec astringence; facilement soluble dans l'eau (température normale) environ 53,0 g / 100 ml, pH environ 8; le benzoate de sodium est également un conservateur acide, en alcali. Il n'y a pas de stérilisation et de bactériostase dans les milieux sexuels; son meilleur pH antiseptique est de 2,5 à 4,0.
Benzoate de sodium
Benzoate de sodium CAS: 532-32-1
Propriétés chimiques du benzoate de sodium
Formule moléculaire: C7H5Na O2
Poids moléculaire: 144,11
Caractère: granule ou poudre cristalline blanche; Inodore ou avec peu d'odeur de benjoin. Stable dans l'air. Très soluble dans l'eau
(53,0 g / 100 ml, 25â „ƒ). Soluble dans l'éthanol (1,4 g / 100 ml). Le pH de la solution aqueuse est de 8.
Spécification de benzoate de sodium:
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Nom du produit |
Benzoate de sodium |
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Apparence |
Granulaire blanc |
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Formule chimique |
C7H5O2Na |
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Standard |
USP, FCC, BP, EP, JP, etc. |
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Noter |
Alimentaire, Pharma, Réactif |
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Certifications |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008; Casher, Halal, SGS, TUV |
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Article |
Standard |
Résultats des tests |
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Contenu |
99,0% min |
99,68% |
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Perte au séchage |
â ‰ ¤ 2,0% |
1,32% |
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L'acide et l'alcalinité |
- 0,2 ml |
<0,2 ml (sur le principe de 0,1 mol / l de NaOH) |
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Apparence |
Poudre blanche à écoulement libre |
Passé le test |
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Clarté de la solution |
Clair et incolore |
Passé le test |
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Les chlorures |
â ‰ ¤ 0,02% |
<0,02% |
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Chlore total |
â ‰ ¤ 0,03% |
<0,03% |
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Heavy métal |
â ‰ ¤0,001% |
<0,001% |
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Arsenic |
â ‰ ¤0,0003% |
<0,0003% |
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Mercure |
â ‰ ¤0,0001% |
â ‰ ¤0,0001% |
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Conclusion |
Qualifié |
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Benzoate de sodium Introducton:
Benzoate de sodium is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
Les fabricants de produits alimentaires fabriquent du benzoate de sodium en synthétisant ensemble les composés, l'hydroxyde de sodium et l'acide benzoïque. En plus de son utilisation comme conservateur alimentaire, le benzoate de sodium joue également d'autres rôles dans la production alimentaire.
Benzoate de sodium Function:
1. boissons gazeuses
Selon le Programme international sur la sécurité chimique, le benzoate de sodium est fortement utilisé par l'industrie des boissons gazeuses en raison de la demande de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les boissons gazeuses.
Benzoate de sodium increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2.Autres aliments
Benzoate de sodium is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
Les aliments contenant du vinaigre, tels que les vinaigrettes, contiennent généralement des niveaux très élevés de benzoate de sodium.Le benzène, un précurseur du benzoate de sodium, se trouve naturellement en très petites quantités dans certains fruits, légumes, viandes, produits laitiers et même dans l'eau potable.
Benzoate de sodium Application:
1.Benzoate de sodium is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
additif. Cela interfère avec leur capacité à produire de l'énergie.
2.Benzoate de sodium is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.Benzoate de sodium can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
