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Le chlorhydrate de pyridoxine fait référence à un groupe de composés chimiquement très similaires qui peuvent être interconvertis dans les systèmes biologiques. La vitamine B6 fait partie du groupe des complexes de vitamines B et sa forme active, le pyridoxal 5'-phosphate (PLP), sert de cofacteur dans de nombreuses réactions enzymatiques dans le métabolisme des acides aminés, du glucose et des lipides. La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble. et fait partie du groupe complexe de vitamines B. Plusieurs formes de la vitamine sont connues, mais le phosphate de pyridoxal (PLP) est la forme active et est un cofacteur dans de nombreuses réactions du métabolisme des acides aminés, notamment la transamination, la désamination et la décarboxylation. Le PLP est également nécessaire à la réaction enzymatique régissant la libération du glucose à partir du glycogène.

Le gluconate de calcium est la source commune de supplément de calcium pour bébé, largement utilisé dans les aliments pour nourrissons, les céréales et les produits céréaliers, les produits de santé, les boissons sportives et lactées, les concentrés riches en calcium, etc. Il pourrait également être utilisé comme agent tampon et raffermissant, utilisé dans les aliments frits et pâtisseries, pour éviter l'oxydation et la décoloration, et améliorer la qualité sensorielle.

La taurine est largement présente dans les tissus et les cellules des mammifères, des oiseaux, des poissons et des invertébrés aquatiques. Certaines études ont montré que la taurine a non seulement un bon effet inducteur de nourriture, mais peut également améliorer l'activité de diverses enzymes digestives dans le corps. De plus, la taurine peut également favoriser la croissance animale et réguler la pression osmotique. En tant qu'additif alimentaire, il a été largement utilisé dans l'industrie de l'aquaculture

Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique, est utilisé comme conservateur alimentaire.Le sorbate de potassium est efficace dans une variété d'applications, y compris la nourriture, le vin et les produits de soins personnels.

Le benzoate de sodium est principalement constitué de granulés blancs, inodore ou légèrement odeur de benzoïne, goût légèrement sucré, avec astringence; facilement soluble dans l'eau (température normale) environ 53,0 g / 100 ml, pH environ 8; le benzoate de sodium est également un conservateur acide, en alcali. Il n'y a pas de stérilisation et de bactériostase dans les milieux sexuels; son meilleur pH antiseptique est de 2,5 à 4,0.

La gélatine est jaune pâle, non parfumée, sans saveur, hydrolysée et granuleuse. La gélatine est extraite de peaux/os de bovins frais et non transformés. Il s'agit d'une protéine de haut poids moléculaire (sans graisse ni cholestérol) composée de 18 acides aminés. La gélatine est largement utilisée dans la fabrication de produits alimentaires et pharmaceutiques.