Lipaseis est une préparation enzymatique, peut être utilisée pour l'industrie alimentaire, l'industrie alimentaire et l'industrie du papier.
Lipase
Lipase CAS: 9001-62-1
Propriétés chimiques de la lipase
MF: C11H9N3NaO2 +
MW: 238,19783
Densité: 1,2
Température de stockage: 2 à 8 ° C
Solubilité H2O: 2 mg / mL, trouble avec particules insolubles, légèrement jaune
Hydrosolubilité: Il est soluble dans l'eau.
Stabilité: sensible à l'humidité. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
Spécification de la lipase:
Qualité: qualité alimentaire.
Apparence: poudre jaune-blanche à jaune
Activité: Activité enzymatique - 100,00u / g
Odeur: Odeur de fermentation normale
Perte au séchage,: 8,0%
Métal lourd (comme Pb) <30 mg / kg
Plomb (en Pb) - 5 mg / kg
Application de lipase:
Il est couramment utilisé pour les enzymes de diagnostic. Analyse quantitative des triglycérides sériques, des esters de prostaglandine, de la lipolyse et des réactifs biochimiques.
Enzyme. Principalement utilisé pour la modification des lipides, l'hydrolyse des lipides et la fabrication du fromage, peut empêcher le rancissement du chocolat et des produits laitiers. La quantité maximale de lécithine utilisée pour l'hydrolyse est de 10 000 LENU / kg de lécithine brute. D'autres sont utilisés en quantités appropriées en fonction des besoins de production.
