Il existe trois formes dans la nature, à savoir l'acide D-malique, l'acide L-malique et son mélange d'acide DL-malique. Poudre cristalline ou cristalline blanche à forte absorption d'humidité, facilement soluble dans l'eau et l'éthanol. Avoir un goût aigre agréable et spécial. L'acide malique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire et médicale.
L'acide L-malique, en tant qu'acidulant, est particulièrement approprié pour les gelées et les denrées alimentaires contenant des ingrédients de fruits. Il peut conserver la couleur naturelle du jus. Utilisé dans les boissons santé, il résiste à la fatigue et protège le foie, les reins et le cœur.
D- (+) - L'acide malique est constitué de cristaux blancs ou de poudre cristalline blanche, soluble dans l'eau, l'alcool et d'autres solvants organiques. Sa solution aqueuse est acide.
Le xylitol est un édulcorant naturel de polyol à 5 carbones. Il se trouve dans les fruits et légumes, et est même produit par le corps humain lui-même. Il peut absorber la chaleur lorsqu'il est dissous dans l'eau, avec une fonction d'absorption d'humidité, et une diarrhée transitoire peut être induite en cas de prise excessive. Le produit peut également traiter la constipation.
Le fumarate monosodique peut être utilisé comme additifs pour odeurs acides, additifs aromatisants et antioxydants. Il est largement utilisé dans le vin, les boissons, le sucre, les jus de fruits en poudre, les canettes de fruits, etc.
Crystal Violet Lactone est un colorant fonctionnel important dans la production de matériaux sensibles à la pression ou de matériaux sensibles à la chaleur.
